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Fachliches:
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| Mitarbeitertraining für Gästeorientierung, Knigge für Dienstleister |
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Mitarbeitertraining
Dazu muss aktive Gastlichkeit von der ersten Sekunde an durchstarten. Die dazu notwendige Verhaltensänderung der Mitarbeiter verbessert das Image des Betriebes und entlastet Führungskräfte in Gastronomie und Hotellerie |
Der gastronomische Erfolg hängt von der Fähigkeit ab, ständig neue Gäste zu gewinnen. Diese Aufgabe wird da am leichtesten bewältigt, wo alle Beteiligten das gleiche Ziel haben. Doch wie werden Ziele formuliert? Und wie wird darüber gesprochen?
"Die Mitarbeiter wollen doch gar nicht" heisst es immer wieder.
"Man kann noch so gute Ideen haben, der Chef akzeptiert das nie",
sagen die Mitarbeiter. Diese tägliche "Sprachlosigkeit"
hemmt Teamarbeit und Service in existenzbedrohender Weise.
Solche verfahrenen Situationen können schnell und effektiv nur durch Einbeziehung eines externen Trainers aufgelöst werden. Dieser löst Blockaden auf und bringt die Bedürfnisse der Mitarbeiter mit den Zielen des Unternehmers in optimalen Einklang. Unter solchen Vorzeichen entwickeln Power-Teams die begehrte Team-Power.
| Ziel | Erfolgreiche Neugastgewinnung. Von passiver Routine
zu aktiver Gastlichkeit. Besser verkaufen. Zufriedene Mitarbeiter durch Identifikation mit dem Betrieb. |
Inhalt | MOTIVATION Was motiviert uns? Welche Ziele haben wir, und wie erreichen wir sie? Was heißt überhaupt "Dienstleistung" oder "gastorientiert". Das "kleine bisschen mehr und das ein bisschen anders" an Gastlichkeit KOMMUNIKATION Kommunikation mit dem Gast und im Betrieb Agieren statt reagieren. Servicebesprechungen, warum? ERFOLGSMETHODEN Methoden zum Erarbeiten von Produktkenntnissen Verkaufsziele und -training / 5 Baustein-Methode Selbständiges Erarbeiten von Arbeitshilfen Bei Bedarf auch manuelle Techniken, wie Tragetechnik, rationelles Arbeiten usw. KONFLIKT Reklamationsverhalten Neue Mitarbeiter im alten Team: Herzlich willkommen - oder? Was tun bei Mobbing |
| Methode | Referat Kreativtechniken und Gruppenarbeit Moderation Planspiel Der Workshop wird mit moderner Computerpräsentation unterstützt |
| Dauer | 1 Tag als offenes Seminar. Internes Training nach Vereinbarung |
| Zielgruppe | Mitarbeiter der Hotellerie, Gastronomie und Tourismus allgemein |
| Anmeldung | Telefon 09274/947820 oder per Fax mit unserem Kontaktformular |
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Karl-Adams-Straße 4, 96142 Hollfeld, Tel. +49 (0)9274 / 947820 Fax: +49 (0)9274 / 947821 eMail:info@gastropower.de
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